就我所知與能力所及，很抱歉，我說不出， 誰先說出 :「做官清廉，呷飯攪鹽。」
這句話流傳數百年，到現在，大家仍然這麼說 ! 為什麼?
因為， 這句話是一已知原因的結果。 這一已知原因就是台灣人對於 「外來政權統治」的負面評價。
統治代表「官」或「政府」, 「官」或「政府」直接涉及「 管」。 而「管」 的第一線就是警察， 最後防線就是法官 ( 推事及檢察官)。
因此， 庶民或老百姓對於警察和法官的印象， 就是對於「官或政府」的印象。 庶民、 老百姓如何評價警察、 法官，就是如何評價「官或政府」。
「做官清廉， 呷飯攪鹽」 ，就是評鑑警察和法官的清廉度。 警察和法官也是 「學也，祿在其中矣! 」 的奉行者，他們都經過考試。
「呷飯攪鹽」涉及隱私， 沒有人有權過問。 因此，整句話的意思，指的是: 做官清廉，沒有 「油水」。當然，只好「呷飯攪鹽」。 至於，「 清官」是否真的「呷飯攪鹽」，天曉得。
「油水」代表額外收入，如紅包、 賄賂，有合情不合法，有合情亦非不合法， 但皆不合理 。並非孔聖人所稱的「 祿」。
庶民偶而說說 「做官清廉，呷飯攪鹽」，紓解對於外來政權統治的無奈， 也暗諷讀書人: 「讀冊， 讀在腳蹠邊! 」 也是台灣子弟， 遵行儒學的一劑防腐劑。
但是「呷飯攪鹽」道不盡 ，台灣人數百年來的苦楚 –亡國的無盡苦楚!
小孩子偶而端出一碗攪拌豬油、 醬油或拌醬油的白米飯， 就興高采烈，大呼過癮 。為什麼? 因為幾乎天天清水煮 (滾)甘薯籤， 快受不了!
父母呢?只能看孩子的興高采烈!? 吃什麼?吞下的不只苦水!
「呷飯攪鹽」並非無其來自!
其奉行者， 應是陳永華先賢!
陳永華是鄭成功的參軍 、鄭經的總制。
他規劃 「反清復明」 大計 ─ 十年生成、 十年教養、 十年生聚。
陳永華推行「尊王攘夷」的儒學。 引進前述的曬鹽法， 並在嘉南平原，推廣稻米、甘蔗等的種植， 屯兵於農 ，奮發圖強。
他不「僭越」， 故而 ，不「臥薪嘗膽」， 惟身體力行素樸的「臥薪嘗膽」─ 呷飯攪鹽。
陳永華過世(1680年),1683年， 滿州人滅了東寧王國 。台灣從此成為清國的殖民地， 而且，至今，仍未能脫離殖民地的身分。
東寧王國雖然滅亡， 如同大明國的滅亡。 但鄭成功創立的洪門 (天地會) ， 因為陳永華先賢的推廣 ，「反清復明」的神聖使命 ; 反而擴及漢地。孫中山的革命， 洪門弟兄前仆後繼 ，終於推翻滿清政府， 而第一本「主權在民」的憲法， 終於在亞洲誕生 。儒家思想從「人本」主義進而「民本」主義!
阿兵哥隨身米、 鹽，跨海來台 !
米、 鹽不就是飯攪鹽 ?
令人想起陳永華先賢
（取材自Alex Pan’s Digest）
Alex Pan TheWalker
2011,10, 10
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